Degustação 01 05 2010

Submitted by JADO on Thu, 29/04/2010 - 23:28

degustação 01/05

C de BY 2008		Cuvée Sylvain

^R$66		^R$62
C de BY 2008 Produtor: Domaine Pierre André Dumas Região: Bourgogne AOC: Côte de Brouilly Uvas: 100% Gamay. Lindo robe rubi. Nariz sútil de frutas vermelhas amassadas e maduras com toque floral (peônia) revelando um bouquet aromático e complexo. Linda associação de frescor e untuosidade liberando aromas de cereja e groselha. Vinho com taninos ainda bem presentes destinado a um bom envelhecimento. 1 estrela no guide Hachette. 15,5/20 no guia dos melhores vinhos com pequenos preços. Citado na revista dos "Vins de France".		Cuvée Sylvain Produtor: Domaine du Rin du Bois Região: Loire AOC: Touraine Uva: 50% Chardonnay, 50% Chenin Blanc. Vinificação: prensagem imediata com seleção dos mostos; tirada da borra durante 12 a 24 horas; e depois primeira fermentação sob controle das temperaturas. Tiragem em fevereiro-março e segunda fermentação na garrafa: antes do escoamento, em garrafas sobre ripas, no interior de caves de tufo do Val de Loire (de 6 a 12 meses). Belíssimo robe com borbulhas finas e elegantes. Nariz fino. Vinho frutado e leve.